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2008年全国中等职业学校学生技能大赛广西选拔赛花絮

[日期:2009-04-18] 来源:巨人彩票app下载  作者:admin [字体: ]
    2008512日,全国中等职业学校烹饪技能大赛(广西选拔赛)在我校开赛,来自区内8所职业院校的选手进行了激烈的角逐。今天进行的是热菜和面点类项目,每个选手完成一个指定品种和一个自选品种,热菜的指定品种为炒鸡丝,它主要考核选手的刀工、配色、口味、勾芡能力,面点的指定品种为提褶包,考核选手的成型工艺和制馅工艺,要求自选品种重创意、重工艺,色、香、味、型、器要合理搭配,体现综合效果。

我校选手沉着应战

 

选手在装盘出菜

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