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我校校本教材开发与应用取得丰硕成果

[日期:2011-09-20] 来源:教务科  作者:admin [字体: ]

 

为适应课程对接职业岗位、教学过程对接工作过程、教材内容对接职业标准的要求,深化教学内容改革,我校与合作企业,积极开展校企合作,共同开发校本课程。根据校企统一要求,各专业系各专业至少负责一门课程校本课程的开发与应用,要求校本教材以贴近新职业、新岗位,增强学生综合实践能力,促进学生全面发展为目标。目前,课程开发和校本教材开发已取得显著成果,共开发出校本教材13本,其中大部分课程已在全校开设,受到学生的普遍欢迎。

1、《电子电器技术应用与维修专业基础技能》(主编:陈毅军、邹自明,参编廖宏雨,编写时间:20109月)

2、《配送中心实务》(主编:陈涛,参编:徐春根、何宁英、王英,编写时间:201011月)

3、《电子商务案例教学汇编》(主编:张华成,参编:李东明、王丽、程晨,编写时间:201011月)

4、《教学菜点》(主编:刘耀华,副主编:袁娅、曾卫群等,编写时间:20054月)

5、《越南菜肴制作》(主编:刘阳明、蒋明刚、王玉宝,参编:陈永杰、谭海裕,编写时间:20108月)

6、《地方特色原料名优小吃》(主编:曾卫群,参编:唐运付、雷小兵,编写时间:20108月)

7、《农家乡土菜肴制作》(主编:刘东升、张景汉、刘阳明,参编:梁波,编写时间:20108月)

8、《功能食品》(主编:王玉宝、陈小宏,编写时间:20108月)

9、《花式咖啡制作》(主编:黎海莹、彭树青,参编:郑海,编写时间:20118月)

10、《花式调酒制作》(主编:廖运成、王志红,参编:郑月红,编写时间:20118月)

11、《煲汤与蒸茶制作工艺》(主编:曾卫群、蒋明刚、雷小兵、刘东升,参编:李杰,编写时间:20108月)

12、《冷菜与烧烤制作工艺》(主编:刘阳明、谢欣、曾惠、张景汉,参编:王玉宝,编写时间:20108月)

13、《裱花蛋糕冷冻点心制作工艺》(主编:刘小兰、梁燕玲,编写时间:20108月)

 各教材封面
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