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烹饪旅游系开展自治区技能大赛酒店服务项目模拟比赛

[日期:2016-03-18] 来源:巨人彩票app下载  作者:卿玉祺 [字体: ]

为备战2016年广西职业院校技能大赛,317日下午,烹饪旅游系在民俗风情园举办了客房服务与餐厅服务两个项目的模拟比赛训练,我校副书记袁娅、烹饪旅游系主任谢欣、副主任刘阳明、蒋明刚以及部分指导教师作为评委参与指导了此次模拟比赛。

本次职业院校技能大赛(中职组)酒店服务项目的比赛分为礼仪、实操和理论知识口试三部分,参赛选手穿戴整齐,精神抖擞,整个模拟比赛过程紧张而热烈,一切工作按照赛程有条不紊地进行着。技能展示中,选手们发挥了平时学习掌握的技能技巧。客房服务项目里两名选手用短短的几分钟就高质量地铺成了一张美观、整洁的床铺;餐厅服务项目的参赛选手轻盈地托盘,优雅的步伐,动作娴熟,而餐桌上台面整齐美观,餐巾折花栩栩如生。选手们精彩的表现获得了到场领导和观赛同学们的阵阵掌声。

模拟比赛后,到场领导分别针对礼仪、实操和理论知识口试三个环节提出了意见和建议,烹饪旅游系主任谢欣、副主任刘阳明、蒋明刚对参赛选手的表现做了精彩点评,肯定了选手们精湛的技能,并对存在的问题进行了分析,提出:参赛选手已掌握程序,但要完善细节,提升心理素质,通过赛前训练做到零失误,做到理论、实操两不误。最后,副书记袁娅对参赛选手提出殷切的希望,望二人提振信心、拿出勇气、力争在比赛中取得好成绩。

通过此次模拟比赛训练学生临场应变能力,磨练学生心理,以提高学生参赛的心理素质,确保学生准确、全面、熟练地掌握各项技能,达到参赛要求。

学生进行礼仪展示

客房服务学生进行技能展示

餐厅服务学生进行技能展示

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